L'incontournable bûche

 Qui pourra passer des fêtes de fin d'années sans déguster une part de bûche au chocolat?

Bonne question.... Surtout avec cette recette.

Ingrédients: 

       Pour le biscuit:                                               Pour la crème: 

     - 4 oeufs                                                      - 120g de chocolat noir

     - 120g de sucre                                                - 120g de beurre mou

     - 120g de farine                                               - 120g de sucre glace

     - 10g de beurre                                                - 2 jaunes d'oeufs

     - 1 cuil. à café de levure chimique

     - sel

 Commençons par le biscuit:. Montez les blancs en neige avec une pincée de sel. Fouettez les jaunes avec le sucre minimum 3 minutes. Incorporez ensuite la farine tamisée avec la levure, et les blancs en neige avec délicatesse. Etalez la pâte obtenue sur une plaque recouverte de papier de cuisson et enfournez 10 min. à 200°C. Sortez ensuite le biscuit du four, et roulez-le chaud, toujours dans son papier. Laissez le refroidir.

 Continuons par la crème: Faites fondre le chocolat au bain marie et faites en sorte qu'il soit bien lisse. Fouettez le beurre en crème avec le sucre glace, puis incorporez les jaunes d'oeufs un à un. Et pour finir le chocolat tièdi, toujours en remuant bien sûr. 

Déroulez le biscuit. Retournez-le et décollez-le du papier. Etalez-y la crème et re-roulez le biscuit. Placez le résultat 2h au réfrigérateur. 

Place à votre imagination concernant la décoration (sucre galce, finition chocolat...)

Voici une recette qui ravira les petits comme les grands ...