C'est la tuile

Une recette simple à réaliser et plus ou moins "re-visitée" car ces tuiles-ci ne possèdent pas d'amandes...

Ingrédients:

- 35g de beurre

- 2 blancs d'oeufs

- 100g de sucre

- 50g de farine

- 1 pincée de sel

Vous avez simplement, à tout mélanger les ingrédients ci-dessus en commençant par les blancs d'oeufs et le sucre, afin d'obtenir une pâte lisse et onctueuse. Puis à l'aide d'une poche à douille, déposez des petits ronds de pâte sur une plaque de cuisson. Attention, ils auront tendance à s'étaler en cuisant avant de se durcir. Ne les collez donc pas trop entre eux... Laissez-les dorées au four à 200°C, pendant 3 minutes.

Si vous désirez faire de vraies tuiles aux amandes, il vous suffit d'ajouter 80g d'amandes effilées à la recette ci-dessus. Et bien-sûr, à la sortie du four, les décollez délicatement de la plaque et les posez sur un rouleau à pâtisserie. Ainsi en refroidissant, elles prendont une forme de "tuiles"....

Les tuiles aux amandes font toujours sensation sur une table au moment du thé ou du café...